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Shinnenkai na Loja do Chá

Para dar boas vindas ao ano novo, a Loja do Chá promoveu no último dia 28 o Shinnenkai, que no Japão é celebrado geralmente entre colegas de trabalho e amigos.
A estrela da noite foi o chá Gyokuro, e para acompanhar, sakes escolhidos pela sake sommelier Sônia Yuki Yamane, petiscos japoneses da chef Telma Shiraishi do restaurante Aizomê, sobremesas da chef Vivianne Hitomi Wakuda e sorvete da Márcia Garbin da Gelato Boutique. O evento contou também com a Nathalia Leter, representando a Andrea Drigo que criou seres caligráficos nas garrafinhas com o chá Gyokuro a serem distribuídos aos presentes.
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Carla Saueressig fazendo uma breve apresentação do evento e das especialidades de suas convidadas.
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Para começar, sanduichinhos feitos com ervas e chá Lapsang Souchong que dá um toque de defumado. Na sequência os petiscos japoneses da chef Telma Shiraishi. O sushi vegetariano feito com hana umê, shisso e dashimaki tamago (omelete japonês), foi um grande sucesso.
Spoon_SLC_006O delicado Patê sablée de soba com cogumelos e nira.
Spoon_SLC_005Oniguiri com berinjela, misso e miogá, um confort food em forma de petisco.
Spoon_SLC_009Destaque para o Ozoni, um prato típico apreciado no ano novo japonês.
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Os doces da chef Vivi Wakuda, começando pela Pavlova de Matcha, com delicada apresentação e o toque oriental do matcha.
Spoon_SLC_008Não podia faltar o choux, é claro! Para o evento, o mini choux cream recheado com creme legère.
Spoon_SLC_002Para fechar as sobremesas, a chef Márcia Garbin criou especialmente para o evento o sorbet de yuzu com licor a base de saquê misturado com um gelato de nata e polvilhado com um crocante de castanha do Pará e matcha.
Spoon_SLC_010Tudo harmonizado com o chá Gyokuro e os sakês escolhidos pela sommelier Sônia Yamane – Takashimizu Seisen e Sawa no Tsuru Junmai Yamadanishiki e um licor de yuzu, o Oze no Yukidoke Yuzu Lemon.
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No final, uma lembrancinha delicada preparada por Nathalia Leter e Andrea Drigo, o chá Gyokuro a ser apreciado em casa.
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Começar o ano com um shinnenkai como esse, só pode atrair boas energias para 2016, não é mesmo?

A Loja do Chá – Tee Gschwendner
Website: http://alojadocha.com.br/
Endereço: Shopping Iguatemi – Av Brigadeiro Faria Lima, 2232, São Paulo, SP.
Telefone: (11) 3816-5359.
Horário de funcionamento: Seg à Sáb das 10h às 22h.

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