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O dia da Panqueca

Hoje é dia da panqueca! Terça feira que marca o início da quaresma, conhecido como Shrove Tuesday, é para os britânicos, o Dia da Panqueca. Shrove se refere ao ato de confessar, receber uma penitência e ser absolvido de seus pecados. Porque panquecas? Pois bem, depois de confessarem, passava-se o dia comemorando com um banquete, e nesse contexto, as panquecas eram feitas para usar o estoque de manteiga, açúcar e ovos, que eram proibidos de serem utilizados durante a quaresma.
Para comemorar o dia, preparei minha panqueca para o café da manhã – massa de panqueca básica, manteiga, maple syrup e bacon!
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Também em homenagem a este dia, indico aqui um restaurante especializado em panquecas holandesas, o The Dutch Pancake, um charme no meio do Itaim.
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Para aqueles que preferem o ar condicionado nesses dias de calor, o salão interno.
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Experimentei a panqueca Romeu e Julieta – goiabada cascão com sorvete de queijo, uma delícia!
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The Dutch Pancake
Facebook: https://www.facebook.com/thedutchpancake/?ref=ts&fref=ts
Endereço: Rua Pais de Araujo, 119, Itaim Bibi, São Paulo, SP.
Telefone: (11) 3758-4991.
Horário de funcionamento: Seg. a Qua. 11:30 às 17:00; Qui. 11:30 às 22h; Sex. 11:30 às 23h; Sáb. 10h às 23h; Dom. 10h às 17h.

 

Receita da minha panqueca

Atendendo a pedido, resolvi medir os ingredientes da panqueca que costumo fazer em casa, principalmente no café da manhã. Essa é para você Paty!!! O problema é que faço essa massa no olhômetro há muito tempo, e sei que assim fica complicado para passar para frente.

Então segue o link da Receita de Panqueca da Yukie (kkkk)

Aproveitando, aproveito para colocar uma foto diferente com a mesma panqueca, só que com maçãs carameladas e uma bola de sorvete!

COOK.2012.01_148mGosto muito dessa panqueca por ser muito versátil. De manhã gosto de comer com manteiga, frutas (geralmente laranja) e mel. No lanchinho preguiçoso da tarde essa mesma panqueca passada na mistura de açúcar e canela, acompanhada de um café sem açúcar. E olha que bacana, ainda dá para servir como sobremesa, incrementando um pouco! Olha a textura da panqueca.

COOK.2013.12_086mPosso dizer seguramente que ainda é possível fazer muito mais experiências com essa massa, essências de sabores diferentes, frutas secas, nozes, castanhas, gotas de chocolate, e por assim vai, uma hora dessas testo mais coisas, hehe.

Panqueca de wasabi: bizarro…

Ahá, pintou aquela fome da tarde e queria algo rápido. Então lembrei do wasabi e resolvi testar incluí-lo na massa da panqueca! A cor saiu muito levemente esverdeado, quase não se nota. Acho que se colocar do lado de um comum até dá para ver um pouco a diferença. E olha que não coloquei pouco.

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O resultado foi no mínimo bizarro, um gostinho de tem alguma coisa diferente, mas não entendo o que. Talvez porque seja esse pó misturado com várias coisas também, vai saber. Experimentei com mel e outro com manteiga. Achei que com a manteiga ficou melhor, ressaltou mais o sabor esquisito, hahaha. Com o mel, acabou sendo camuflado.

Mas o melhor veio no final, depois que você engole tudo, começa a vir o ligeiro ardido e refrescância! hahahah… so fun! Sabe quando você come algo e no final pensa, vou pegar uma bala tipo Halls para refrescar a boca. Nesse caso não vai precisar, kkkkkk.

Acho que pode ficar interessante naquelas panquecas finas e neutras. Essa que fiz hoje a massa é mais puxada para o doce. Imagine aquela massa fininha de panqueca que serve para doces ou salgados, recheados com algum queijo menos forte derretendo, e talvez um pouco de shimeji refogado com tempero bem suave… de repente funciona… vamos ver. Esse teste fica para outro dia.

Bom dia com panquecas!

Tem coisa melhor do que acordar e dar de cara com panquecas fresquinhas? E se fossem montadas com todo o carinho?  Um mimo para todos os sentidos…

Pequenos detalhes fazem toda a diferença!!

COOK.2011.12_002mPanqueca tradicional frita na manteiga com cobertuta de morango laranja e um fio de mel. E para acompanhar, sorvete de baunilha caseiro.