Arquivo da tag: hamburger

Spoleto Burger?

Ao longo do post você irá entender o porquê deste título, kkk.
Era um domingo com manifestação pela cidade, e queríamos comer hamburger. Então decidimos procurar uma opção que fosse longe das principais regiões que seriam afetadas. Assim, lembrei do Burger Lab Experience que havia sido recomendado tempos atrás, localizado próximo ao Shopping Jardim Sul.
Spoon.2015_0478Pedimos cervejas com batatas para começar. Batatas rústicas, muito boas por sinal…
Spoon.2015_0483E as batatas tradicionais sequinhas… A maionese que acompanha é delicioso.
Spoon.2015_0485Aí veio o momento do desespero… Quem me conhece, sabe que não vou ao Spoleto, não pela qualidade da comida, mas pela necessidade de ficar escolhendo ingrediente por ingrediente para montar o seu prato. Quem lembra dos vídeos da Porta dos Fundos sobre o Spoleto? Eu me identifiquei total, huahuahuahua.

Primeiro, quando vou comer fora, geralmente alio com a necessidade de relaxar um pouco, e ter que ficar tomando decisões, é muito chato. Segundo, entendo que deixar o cliente tomar tantas decisões, me soa como a passagem da responsabilidade da qualidade do prato para o cliente.
Então vamos lá, montei o meu hamburger, muito de qualquer jeito, já de saco cheio de ler ingrediente por ingrediente, tentando lembrar o que já tinha escolhido no começo. Estava ok, nada surpreendente, com ingredientes sem erro, como maionese, queijo, bacon, picles…
Spoon.2015_0487O meu até que veio quase ao ponto, mas os outros dois vieram muito passados, apesar dos três terem pedido ao ponto.
Spoon.2015_0488De forma geral, é gostoso, mas não voltaria pelo fato de ter que ficar escolhendo ingredientes. Gostaria que o chefe recomendasse uma boa variedade de opções já testadas. As batatas são muito boas mesmo, esses sem erro, kkk.

Burger Lab Experience
Website: http://burgerlab.com.br/experience#top
Endereço: Rua Jandiatuba, 242, Panamby, São Paulo, SP
Tel: (11) 2309-2544
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 12h às 23h.

Anúncios

Top do MEATS: Hooligan!

MEATS e o Z-Deli Sanduíches, são definitivamente os meus favoritos em termos de hamburgueres. Hoje pude curtir o MEATS de dia, muito interessante sentir a diferença do ambiente em diferentes horários. Aqui a fachada, que de noite só vemos o letreiro iluminado.
Spoon_AG_0554O salão… Hoje, domingo, abriu às 13hs, e 30 minutos depois já estava assim.
Spoon_AG_0555O bar onde ficamos desta vez.
Spoon_AG_0561Pedi o Amazon Beer – Red Ale Priprioca, com aroma e sabor bem definidos de madeira, muito bom, e dá realmente um ar de Amazônia, era para acompanhar o Jabulando do SP Burger Fest, folhas frescas de jambu, queijo marajoara, cebola caramelizada na cachaça de jambu com picles de semente de mostarda e farinha d’água. Mas infelizmente já tinha acabado.
Então fui no HOOLIGAN – pão de hamburger, hamburger, cheddar, picles, bacon e maionese de horseradish. Para mim, é o TOP TOP TOP do MEATS!!!
Spoon_AG_0558Quer saber mais? Perfeição na execução e equilíbrio de sabores!!!
Spoon_AG_0559L.O.V.E. MEATS!!!
Spoon_AG_0560MEATS
Website: https://www.facebook.com/MEATS320
Endereço: Rua dos Pinheiros, 320, Pinheiros, São Paulo, SP.
Tel: (11) 2679-6323

SP Burger Fest no Levain Escola de Panificação

Que eu amo hamburger, não é novidade para ninguém, né? Agora, imagine ter a oportunidade de aprender a preparar O PÃO DO HAMBURGER com nada mais, nada menos que o Rogério Shimura… Pensa numa pessoa feliz! hehehe. Siiim, há tempos queria aprender a fazer um bom pão de hamburger, e olha só que oportunidade!!! E que phyno, minha gente, no Levain Escola de Panificação!!

SPBF_2013.11_027O evento faz parte do SP Burger Fest, sendo criado o Hellman’s Burger Academy, com a proposta de aulas rápidas e didáticas, fazendo com que as pessoas possam colocar a mão na massa, e entender um pouco mais sobre a carne, os pães e a forma ideal de preparo dessas delícias. E para estrear, ocorreu no dia 12 de novembro, às 20hs, a aula de pão de hamburger, na Escola de Panificação do Rogério Shimura, o Levain.

SPBF_2013.11_003Aqui a apresentação da equipe do Levain.

SPBF_2013.11_004E mãos na massa, em grupos de 15 pessoas, nos deslocamos para as salas de aula. As 45 vagas foram preenchidas e muitos ficaram só na vontade, para terem uma idéia. Nas salas, tudo organizado para prepararmos os pães. Aqui os ingredientes por participante. SPBF_2013.11_007Bóra suar um bocadinho!!! Serviu para dar mais valor aos padeiros, viu, kkkkk. SPBF_2013.11_009A galera do Levain passando várias dicas importantes.

SPBF_2013.11_013Os pães começando a tomar forma…

SPBF_2013.11_018Enquanto os pães fermentavam, o Shimura nos apresentou a sua Escola de Panificação.

SPBF_2013.11_020Equipamentos de primeira, e a vontade de fazer cursos lá aumentando a cada passo, hehehe.

SPBF_2013.11_024Os pães de vários tipos e vários clientes.
SPBF_2013.11_025Aqui a nova loja do Levain, que funciona de quinta à domingo. Muito legal esse cantinho para poder apreciar as delícias do chef!
SPBF_2013.11_026São vendidos os pães disponíveis no dia, então fiquem atentos à página do Rogério Shimura no Facebook ou mesmo no Instagran, para saber o que estará disponível, ok. Gosto muito da janelinha de onde podemos ver a fabricação dos pães, um charme a mais!
SPBF_2013.11_002Pães no forno, voltamos à sala para a segunda parte da aula, agora a preparação do hamburger como um todo. Várias dicas muito bacanas com o pessoal do SP Burger Fest e Guia do Hamburger.
SPBF_2013.11_028E a carne utilizada by Wessel, aí sim, heim!!!
SPBF_2013.11_030A carne teve que ser feita no forno combinado, por questões de logística. Claro que não fica igual ao de hamburguerias, mas quebrou um belo galho, viu!
SPBF_2013.11_033Aí vem a hora de montar o cheeseburger, meo deos! Detalhe, maionese de ervas e outro de alho negro, simplesmente fantásticos!!!
SPBF_2013.11_035Esse aqui é o meu!!
SPBF_2013.11_036Ah, não poderia falta o momento tietagem, né!!! kkkk
SPBF_2013.11_037E os pães? Ainda levei para casa, hehehe. Delícias!!! Esses aqui fomos nós que fizemos, heim! hehehe.
SPBF_2013.11_038Olha, foi uma experiência fantástica em todos os sentidos, a organização, a estrutura, todos os profissionais envolvidos… Sucesso total!!! Mega curti!!! hehehe…

SP Burger Fest – https://www.facebook.com/SPBurgerFest
Guia do Hamburger – https://www.facebook.com/guiahamburguer

Levain Escola de Panificação – http://rogerioshimura.wordpress.com/escola-de-panificacao/
R. Dom Lucas Obes, 494, Ipiranga, São Paulo, SP
Tel: (11) 4561-5730

Edição Novembro/2013 do SP Burger Fest – BOS BBQ

Começa mais um SP Burger Fest (8 a 24 de Novembro), fomos conhecer o BOS BBQ. Chegamos por volta das 21:30, e sentamos quase que imediatamente. A decoração é ok, tem até teto retrátil, o ambiente de forma geral é bem coxinha, hehehe.

Spoon_AG_0515Spoon_AG_0517Começamos com um Pumpkin Ale, muito bom! Só um susto quando percebi que o meu copo estava bem trincado… Trocaram, mas deixaram um copo molhadão, achei meio desleixado… De cerveja, mais um detalhe, entregaram uma outra quase sem gelo de tanto tempo que ficou no balcão e ninguém trazia.

Spoon_AG_0518Bem, pedimos de entrada uma batata com molho de queijo e chili, estava absolutamente maravilhosa, tanto as batatas quanto o molho! E porção bem generosa!

Spoon_AG_0519Resolvemos pedir o hamburger do SP Burger Fest, o Chic Kobe Burger – 180g de cortes de Wagyu, grelhados no broiler, com 40g de queijo emmental derretido por cima; o pão é acompanhado de molho bernaise mayo e a porção pequena de batatas rústicas da casa.

Spoon_AG_0516Detalhe que esse hamburger faz parte do cardápio normal deles, com o mesmo valor. Porção enooooorme de batata acompanhando…

Spoon_AG_0520O hamburger do suposto kobe estava bem seco, o que achei bem estranho, já que kobe é muito gorduroso. A carne estava passado do ponto e sem sal, e assim, no final, o hamburger deixou bem a desejar, confesso que fiquei bem decepcionada. O tomate que vinha dentro estava cortada de forma muito tosca, fino de um lado, e extremamente grosso de outro.

Spoon_AG_0522Quanto às batatas maravilhosas, bem, gostaria que a garçonete tivesse avisado sobre o tamanho das porções, pois o total de batatas daria para váááárias pessoas… Queríamos experimentar a sobremesa, mas entupidos de batatas, acabamos não pedindo.
Como acompanhei em vários programas do Gordon Ramsay, acho que as porções deveriam ser equilibradas, nem sempre colocar porções ogras agradam. Concordamos todos na mesa que se tivessem colocado metade das batatas no prato, estaria ótimo e não acharíamos ruim pagar o mesmo valor. É muito chato a sensação de desperdiçar tanto alimento.

Fora os hamburgeres, ainda servem outros pratos como costelas, que ficamos com vontade de experimentar, especialmente por conta dos molhos barcebue deliciosos dispostos nas mesas.

BOS BBQ
Facebook: https://www.facebook.com/BOSBBQ?fref=ts
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 559, Itaim Bibi, São Paulo, SP
Telefone: (11) 3078-4858
Horário de funcionamento:
Seg: 12:00 – 15:00
Ter – Qui: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00
Sex: 12:00 – 15:00, 18:00 – 01:00
Sáb: 12:00 – 01:00
Dom: 12:00 – 23:00

SP Burger Fest
Website: http://www.spburgerfest.com.br
Facebook: https://www.facebook.com/SPBurgerFest

Z-Deli Sanduíches: bom demais da conta!

Depois de uma tosa básica na minha cabeleira, na Al. Tietê, resolvi dar uma passada no Z-Deli Sanduíches, que fica pertinho. O horário não podia ser mais perfeito, entre, 18:30 e 19:00, considerando que almoço às 11hs, que o lugar (do tamanho de um ovo, kkk) lota depois das 19hs. A minha meta era experimentar o sanduíche de pastrami, mas infelizmente não foi desta vez, ainda estavam preparando, coisa que demora umas 7 horas, pelo que me informaram. Então, vi na lousa os especiais do dia que me chamaram a atenção.

Spoon_AG_0514

Achei bem legal que, assim que me interessei pelos dois, logo me informaram que a porção de fritas poderia ser muito grande para mim. Gosto deste tipo de honestidade. Resolvi então experimentar o Red Fox: burger 180g, Blue Cheesse, Sour Cream e Picles. Bom demais, e a carne, no ponto perfeito, como sempre!

Spoon_AG_0513E para acompanhar, fui de Batatas Z-Deli: batatas fritas com casca, salteadas com manteiga, alho e alecrim. Estavam divinas, absolutamente perfeitas!!! E ainda vem acompanhado de uma maionese maravilhosa.

Spoon_AG_0511Tudo isso em ótima companhia dos funcionários muito simpáticos, olha que rendeu boas conversas. Aí sim, perfeito para fechar o dia!!! Juntamente com o Meats, são os meus dois favoritos até agora! Amo-looooos, kkkk.

Z Deli
Rua Haddock Lobo, 1386 – Cerqueira César, São Paulo, SP.
Telefone: (11) 3083 0021

MEATS, segunda visita foi ainda melhor!

Mais uma visitinha ao MEATS e desta vez foi ainda melhor!!!

Começamos com Fries and Sweet Fries – mix de batata e batata doce fritas (R$ 18,00). Enormes e crocantes. Apesar da batat doce ser um pouco mais dura, achei bem saboroso. Na foto, as escuras são as batatas doces.

Spoon_AG_0473

Desta vez pedi o Hot Rum – pão de hamburger, hamburger, muçarela, mix de pimentas frescas salteadas em rum e sour cream (R$ 27,00). Soooooo Hot!!! A Experiência foi incrível, vem as poderosas pimentas com tudo, e ao mesmo tempo o alívio causado pelo sour cream, adoro esse roller coaster de sensações!!! Só não recomendo para aqueles que não curtem pimenta, heheh.

Spoon_AG_0474A carne veio simplesmente perfeita! Ao ponto, vermelhinha no meio, e mega suculenta.

Spoon_AG_0475Não sei se o hamburger veio melhor ainda pela presença do chef Paulo Yoller, mas sempre tenho a sensação de que quando o chef de um estabelecimento está na casa os pratos saem melhores, rsrsrs.

Spoon_AG_0476E para acompanhar, brejas diferentes…

Spoon_AG_0478Olha aí o duende… hahaha

Spoon_AG_0479Também tomamos uma com capim cidreira. Todas, muito boas!!!

Os sanitários super style… e o jogo de espelhos? Dá para ficar tontinho, hehehe

Spoon_AG_0477Recomendo super, e aliás, ainda quero experimentar outros pratos. A Vaca na Faca vai ficar para uma outra oportunidade, estava muito frio e queria algo realmente Hot, rs.

MEATS
Site: https://pt-br.facebook.com/MEATS320
Endereço: Rua dos Pinheiros, 320.
Tel.: (11) 2679-6323
Horário de funcionamento:
Ter – Qui: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
Sex: 12:00 – 15:00, 19:00 – 01:00
Sáb: 12:00 – 01:00
Dom: 13:00 – 00:00

MEATS, yeah!

Vamos que vamos, que hoje tem vários posts!!! Hehehe. Isso que dá a correria durante a semana.

Esta semana eu e a Paulinha fomos, finalmente conhecer o MEATS do chef Paulo Yoller. Milagre!!! Digo isso, pois sempre acontecia alguma coisa e não conseguíamos ir. Chegamos quase na abertura de quarta-feira, um pouco de 19 horas. Algumas mesas já estavam ocupadas.

Spoon_AG_0408O ambiente é bem descontraído com decoração estilosa. Adorei todos os detalhes, até o banheiro, rs. De noite fica tudo meio escuro, como podem reparar nas fotos. Quero visitar uma hora dessas de dia para ver qual a sensação.

Spoon_AG_0409Pedimos o BLT e o Pulled Pork. Queríamos a Vaca na Faca (Steak Tartar de entrecôte de gado piemontês), mas segundo o garçon, não é muito fácil conseguir a matéria prima. Deixamos o email para ver se conseguimos experimentar numa próxima vez. Olha aí o BLT!!

Spoon_AG_0410O BLT (R$ 24) estava ótimo, a carne perfeita, no ponto, vermelhinha no meio!! Pão de hamburger, hamburger, cheddar, alface, tomate e bacon.

Spoon_AG_0413O Pulled Pork (R$ 29) foi uma surpresa, um hamburger de porco desfiado no molho BBQ meio agridoce, cheddar, cebola roxa e alface americana. Estava bom demais!!!

Spoon_AG_0411E claro, os bastidores: a nossa bagunça para experimentar os dois hamburgeres!! hahaha

Spoon_AG_0412Fechamos a noite com o NY Cheesecake!! Ótima pedida!!

Spoon_AG_0414Recomendo!! Ainda tem uma longa lista de pratos que quero experimentar além da Vaca na Faca.

O site não tem muita informação, então sugiro a página do Facebook: https://www.facebook.com/MEATS320?ref=ts&fref=ts

Endereço: Rua dos Pinheiros, 320 (esquina com Rua Joaquim Antunes). Tel: (11) 2679-6323.

Horário de funcionamento:

Ter – Qui: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
Sex: 12:00 – 15:00, 19:00 – 01:00
Sáb: 12:00 – 01:00
Dom: 13:00 – 00:00