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A Casa do Porco

Como o nome já diz, a A Casa do Porco Bar é o verdadeiro templo de pratos feitos com porco. Um açougue-bar, onde se pode tanto apreciar pratos feitos com porco quanto levar alguns produtos para casa. A casa não é muito grande, nem aceita reservas, então se prepare para longas esperas. Para grupos grandes a espera é ainda pior. Fechamos o ano aqui, com um grupo bem animado, que nem se importou com o tempo de espera, rs.
Spoon.2015_1675Para começar, ou enquanto se espera, geralmente se pede o Porcopoca, pururucas bem levinhas para ir beliscando.
Spoon.2015_1677Uma série de entradinhas podem até virar um menu degustação. Começamos com o Embutido de cabeça de porco, copa, mostarda fermentada no tucupi, compota de bacon e picles de vegetais. As carnes estavam bem macias e suculentas.
Spoon.2015_1813Spoon.2015_1814Um item que estava bem curiosa, Sushi de Papada de Porco. Se for um apreciador muito crítico de sushi, vá com a mente aberta, não crie expectativas quanto ao rigor de padrões de sushi tradicional, e curta mais o detalhe da papada, rs.
Spoon.2015_1817Pão no vapor + barriga de porco + cebola roxa + pimenta fermentada. Pão macio, equilíbrio de sabores entre o doce do porco, a pimenta e a acidez da cebola, uma delícia!
Spoon.2015_1818Tartar de porco, achei que a torrada acabou sobressaindo no sabor.
Spoon.2015_1819Virado a Paulista para comer com a mão.
Spoon.2015_1823Sanguiça de sangue, bem saboroso e leve, uma boa forma de perder o preconceito em relação ao consumo de sangue.
Spoon.2015_1824Ah, de longe o meu preferido, uma surpresa inesperada, Torresmos de barriga de porco com goiabada. O torresmo é crocante por fora, macio e suculento por dentro, e a goiabada cria o contraste com o salgado do torresmo.
Spoon.2015_1821Vamos para os principais. Vou começar pelo meu preferido, o San Zé – pele crocante e carne úmida, acompanhado por tutu de feijão, tartar de banana, couve e farofa. Perfeita combinação!!! Na verdade, se for comer sozinho, é uma refeição completa.
Spoon.2015_1679Lamen de porco, gostei dos ingredientes, mas o caldo eu prefiro um pouco mais forte em termos de sabor.
Spoon.2015_1826E por fim, o Porco Cinco Versões, interessante poder apreciar 5 versões tão distintas. É quase uma mini degustação.
Spoon.2015_1827Estes são apenas uma parte do menu bem variado que vai desde pratos brasileiros, até os asiáticos, passando pelos europeus.
As sobremesas? Estas vão ficar para o próximo post. São tão maravilhosas que merecem um post exclusivo para elas.

A Casa do Porco Bar
Facebook: https://www.facebook.com/acasadoporcobar/?fref=ts
Endereço: R. Araújo, 124, República, São Paulo, SP.
Telefone: (11) 3258-2578.
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 0h, domingo das 12h às 17h.
Comida rápida: das 11h às 0h
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