Muffins de Chocolate Meio Amargo

COOK.2012.01_266Ingredientes

  • 140 g de chocolate meio amargo picado grosso, pode ser do tamanho dos quadradinhos (1 barra de chocolate Nestlé de preferência) para massa
  • 140 g de chocolate meio amargo picado tamanho mais ou menos de gotas grandes (1 barra de chocolate Nestlé de preferência) para recheio
  • ½ xícara de manteiga (100 g)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar mascavo (dependendo da marca pode colocar mais um pouco)
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 ovos grandes
  • 2/3 xícara de Buttermilk (ou se não tiver, substitua pela mistura 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco + 2/3 xícara de leite)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte 12 forminhas de Muffins, ou forre-as com forminhas de papel (forrar sempre é melhor, dá menos trabalho e fica mais prático depois de pronto). Em uma tigela pequena, derreta no microondas a manteiga junto com chocolate amargo picado em quadradinhos (140g). Aqueça-os em intervalos de 30 segundos, mexendo frequentemente até ficar liso. Deixe esfriar. Pode ser feito na panela com fogo brando, desligando o fogo assim que o chocolate começar a derreter.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, fermento e sal. Faça um buraco no meio e acrescente os ovos, e Buttermilk e a essência de baunilha. Com uma colher misture a massa até ficar homogênea. Adicione a mistura de chocolate derretido, até incorporar tudo. Por fim, acrescente a segunda porção de chocolate meio amargo picado em tamanho de gotas grandes e misture.
  3. Asse de 15 a 18 minutos, fazendo o teste do palito. Deixe os Muffins esfriarem um pouco dentro da forma e depois retire e coloque sobre uma grade para terminar de esfriar.

Sugestão 1: Comer quente com uma bola de sorvete de creme.

Sugestão 2: Pode ser congelado ou colocado na geladeira. Aqueça uns 20 a 30 segundos no microondas, que a massa ficará fofa e o chocolate derretendo.

Muffin de Chocolate Meio Amargo com gotas derretendo

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s