Arquivo mensal: abril 2014

II Festival Gastronômico Japonês no InterContinental São Paulo

Mais uma dica quente do Jojoscope – II Festival Gastronômico Japonês no InterContinental São Paulo!!! Desta vez a turminha cresceu e além das 3 ogrinhas habituais, tivemos a agradável companhia do irmão da Sônia, o Fernando, e a Dona Margarida do Izakaya Issa.
O evento ocorreu entre 8 e 12 de Abril de 2014, no Restaurante Tarsila, localizado no Hotel InterContinental, no Jardins. Fizemos a reserva para quinta-feira, dia 10 para as 20:00. Já na entrada vários japoneses, parecia uma caravana chegando, rs. Sim, sim, nós japoneses temos mania de chegar cedo, vulgo abrimos os restaurantes… hihihi.
Spoon_AG_2014_151Já na entrada anunciava-se as bebidas inclusas no festival, saquê Azuma Kirin e cerveja Itiban.
Spoon_AG_2014_152Ah, o buffet… meo deos… E os chefs Nonobe Yuichi e Seki Keiichi, do Yokohama Grand Intercontinental fazendo a última vistoria.
Spoon_AG_2014_153Wakame, takenoko, pepino…
Spoon_AG_2014_154 Yassai no Takiawase – seleção de vegetais cozidos… Delicado e saboroso.
Spoon_AG_2014_155Esse prato de vieiras com polvo estava ótimo, tive que repetir, rs.
Spoon_AG_2014_156O Dashimaki Tamago era bem diferente do que eu estava acostumada a comer, quase não se sentia o açúcar. Confesso que causou grande estranhesa.
Spoon_AG_2014_157O oshi sushi (sushi prensado) era bonitinho, mas o Chakin Soba Sushi, foi o que me chamou a atenção, macarrão sobá de trigo sarraceno e chá verde em forma de sushi. A sensação é no mínimo de surpresa, por imaginar que virá a textura de sushi, no entanto vem a textura de sobá. Confesso que amei esse macarrão, que sabor!!!
Spoon_AG_2014_158O Shiromi no Sakuramoti (bolinho de arroz glutinoso com cor de flor de cerejeira com peixe branco), é uma graça, e particularmente adoro a combinação com essa folha de cerejeira.
Spoon_AG_2014_159Vegetais da estação em forma de picles.
Spoon_AG_2014_160O Chawan Mushi (flã de ovos), estava interessante, era possível sentir a intensidade do dashi e diferente do que estou acostumada, não era muito doce, o que me agrada mais.
Spoon_AG_2014_161Os sushis variados estavam um mimo…
Spoon_AG_2014_162Spoon_AG_2014_167Sashimis…
Spoon_AG_2014_163Spoon_AG_2014_165Tori no Kushi Yaki (espetinhos de frango).
Spoon_AG_2014_168Os tão aguardados tempurás, que na primeira rodada estavam lindos, já na segunda… Tempurá é algo que tento prestar mais atenção, mesmo por fazer parte de meu trabalho, e percebi algo que me intrigou muito. Na foto do post do Jojoscope o tempurá é incrível, no mesmo estilo do Tempura Ten,  massa extremamente delicada, crocante, com a aparência de espuma solidificada. Já no que foi nos servido, diria que era um tempurá de baixo padrão, sem crocância e de massa bem menos delicada. Não consegui esconder certa decepção.
Spoon_AG_2014_169Espetinhos fry, do que parecia atum.
Spoon_AG_2014_170Saikyo yakis, marinados no misso grelhados – robalo, salmão e frango. O de frango estava muito bom. Os de peixe achei meio seco.
Spoon_AG_2014_172Udon com cogumelos.
Spoon_AG_2014_173De bebida inclusa no banquete, escolhi o sake Azuma Kirin Nama, indicado pela Sônia. Olha, que delícia!!! O Azuma Kirin Nama é um saquê que não foi pasteurizado, portanto precisa ser refrigerado e é difícil de ser encontrado em lojas. Sério, gostaria de ter este saquê na minha geladeira!!!!
Spoon_AG_2014_182Um look no meu primeiro prato… Começa a ogrice…. kkk
Spoon_AG_2014_184Opa, não esqueci das sobremesas, que estavam maravilhosos! Doces com tamanhos ideais para experimentarmos pelo menos um de cada, nada excessivamente doce, do jeito que gosto. Olha só quanta tentação…
Spoon_AG_2014_176Folhado, crocante e leve…
Spoon_AG_2014_177Mousse de Matcha, intenso sabor de matcha, que amo! Só a textura do mousse era muito sólida, mas repeti, pois estava delicioso. A quantidade de matcha, para mim, precisa ser neste ponto, com um leve amargor. Não gosto de doces feitos com matcha aqui no Brasil, que só possuem a cor verde e nada de sabor do chá. Parece que o amargor não é muito bem aceito por aqui, ou é impressão minha?
Spoon_AG_2014_178Mini rocambole…
Spoon_AG_2014_179Cheesecake, delícia!!!!
Spoon_AG_2014_180Bolo mousse de morango… Desmancha na boca!
Spoon_AG_2014_181O meu prato de sobremesas? E ainda repeti…. hihihi…
Spoon_AG_2014_189E quando fui só para dar mais uma olhada nas sobremesas, duas surpresas, mousse de maracujá e brigadeiro mole, nhamy!!!
Spoon_AG_2014_191Boa comida + excelente companhia = ogrinhos felizes e boas risadas por horas!!!
Spoon_AG_2014_192Fomos com a intenção de experimentar absolutamente tudo. No meu caso, além de experimentar pratos saborosos, estava em busca de referências. Senti a falta de alguns pratos que li no Jojoscope. Não sei se a intenção era mesmo de criar variações durante os dias, mas queria muito ter experimentado, por exemplo o Buta no Kakuni (pancettas crocantes por fora e macios por dentro) e o Somen Tricolor. Apesar de não ter conseguido experimentar TUDO, a experiência foi ótima. Valeu a pena!!

Na saída ainda nos informaram que este hotel possui a tradição de receber muitos japoneses e que por isso possuem um café da manhã tradicional japonês, com natto e tudo, heheheh. O café da manhã inclui também a versão ocidental e custa algo em torno de R$ 60, e está aberto ao público geral. Achei muito interessante, despertando um certo saudosismo. Preciso experimentar!!!!

E para quem quiser saber mais sobre o evento, recomendo os posts do Jojoscope!
http://jojoscope.com/2014/04/festival-gastronomico-no-intercontinental/
http://jojoscope.com/2014/04/festival-gastronomico-promove-tradicao-e-modernidade-no-intercontinental/

II Festival Gastronômico Japonês no InterContinental São Paulo
Data: 08 a 12 de abril de 2014 Horário: a partir das 20h (12 de Abril almoço a partir do meio dia)
Valor: R$ 110,00 por pessoa inclui uma dose de saquê ou uma cerveja Ichiban
Local: Restaurante Tarsila –  InterContinental São Paulo
Endereço: Al. Santos, 1123, Jardins São Paulo. Estacionamento com manobrista
Informações e reservas pelo número (11) 3179-2555

 

Stars Sushi, novidade chegando na área!

Foi inaugurado recentemente o Stars Sushi, do Wilson Kinoshita, mais conhecido como Sallada. Ex sous-chef do Restaurante Kinoshita, vem com proposta bem distinta do restaurante em que trabalhava anteriormente, tanto com pratos a la carte quanto o rodízio, utilizando produtos de alta qualidade. O Stars Sushi encontra-se logo na entrada do recém inaugurado Stars Club Poker Room, no Itaim. Um aquário gigante separa o restaurante de uma das salas de poker.
Spoon_AG_2014_065A galera do sushi…
Spoon_AG_2014_066Conta também com uma área externa.
Spoon_AG_2014_068Irresistível a vontade de tirar fotos na frente do painel de desenhos japoneses, hahaha… Ainda mais com essas minhas amigas da academia que são viciadas em fotos!! Tá no sangue, né?!?! kkkk (Foto: Lilian Mika)
Spoon_AG_2014_135O rodízio no almoço custa R$ 40,90 e no jantar R$ 59,90, com diferença do acréscimo de alguns itens no jantar, como lulas e polvo. São vários os pratos, tanto quentes quanto frios – sashimi, sushi, temaki, yakissoba, tepan yaki, tempurá, guioza, e por aí vai. Posto aqui apenas alguns dos pratos, mesmo porque não aguentei comer um de cada, kkkk.
Guioza…
Spoon_AG_2014_075Temaki de salmão skin… Confesso que não costumo comer esse tipo de temaki, mas esse tava bão demais.
Spoon_AG_2014_083Shineji com alho poró… Além de não ser excessivamente salgado como em muitos lugares, ainda tem o toque de alho poró que é tuuudo!
Spoon_AG_2014_084Salmão maçaricado com molho cítrico e gergelin…
Spoon_AG_2014_113Empanado de frango, hot roll e harumaki (Foto: Lilian Mika).
Spoon_AG_2014_138 Sashimi de atum, salmão e pescada.
Spoon_AG_2014_115Makis variados.
Spoon_AG_2014_122Sushis, aqui com destaque para o salmão trufado.
Spoon_AG_2014_121O shoyu é Kikkoman, uma bela parceria!!
Spoon_AG_2014_082Polvo com molho cítrico.
Spoon_AG_2014_123Inusitados jyos que surpreenderam e tivemos que pedir repeteco, hehehe. Aqui o jyo de salmão com camarão e molho de maracujá. E no fundo o de atum apimentado.
Spoon_AG_2014_126Para fechar, um sorvete de gengibre, muito saboroso.
Spoon_AG_2014_125Ah, tem drinks deliciosos também. No dia da inauguração pude experimentar dois sakerinhas deliciosos, o de frutas amarelas e de frutas verdes. Olha, o de frutas amarelas estava um desbunde!
Spoon_AG_2014_073Um brinde com sake Hakutsuru! Kampai Sallada san!! Sucesso!!! (Foto: Patrícia Costa).
Spoon_AG_2014_133Esse jantar foi ótimo, muitas risadas com as amigas fitness e de quebra poder encontrar pessoas queridas. Ô saudade! Adorava ficar de fotógrafa das produções do Sallada… Hihihi… (Foto: Lilian Mika)
Spoon_AG_2014_142E mais, poder encontrar outros ex-Kinoshitas, seu Oliveira e o hilário Salgadinho!!!
Spoon_AG_2014_117Muito obrigada equipe do Stars Sushi, por nos receber com tanto carinho!!! Adoramos a noite!!!

Stars Sushi
Facebook: https://www.facebook.com/starssushi?fref=ts
Endereço: Rua Clodomiro Amazonas, 896, São Paulo, SP.
Telefone: (11) 3051-6052.
Horário de funcionamento: Seg a Dom: 12:00 às 15:30 e 18:00 às 1:00.