Arquivo mensal: outubro 2013

Z-Deli Sanduíches: bom demais da conta!

Depois de uma tosa básica na minha cabeleira, na Al. Tietê, resolvi dar uma passada no Z-Deli Sanduíches, que fica pertinho. O horário não podia ser mais perfeito, entre, 18:30 e 19:00, considerando que almoço às 11hs, que o lugar (do tamanho de um ovo, kkk) lota depois das 19hs. A minha meta era experimentar o sanduíche de pastrami, mas infelizmente não foi desta vez, ainda estavam preparando, coisa que demora umas 7 horas, pelo que me informaram. Então, vi na lousa os especiais do dia que me chamaram a atenção.

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Achei bem legal que, assim que me interessei pelos dois, logo me informaram que a porção de fritas poderia ser muito grande para mim. Gosto deste tipo de honestidade. Resolvi então experimentar o Red Fox: burger 180g, Blue Cheesse, Sour Cream e Picles. Bom demais, e a carne, no ponto perfeito, como sempre!

Spoon_AG_0513E para acompanhar, fui de Batatas Z-Deli: batatas fritas com casca, salteadas com manteiga, alho e alecrim. Estavam divinas, absolutamente perfeitas!!! E ainda vem acompanhado de uma maionese maravilhosa.

Spoon_AG_0511Tudo isso em ótima companhia dos funcionários muito simpáticos, olha que rendeu boas conversas. Aí sim, perfeito para fechar o dia!!! Juntamente com o Meats, são os meus dois favoritos até agora! Amo-looooos, kkkk.

Z Deli
Rua Haddock Lobo, 1386 – Cerqueira César, São Paulo, SP.
Telefone: (11) 3083 0021

Cão Véio!!

Fiquei sabendo da existência do Pub Cão Véio no evento O Mercado e fiquei curiosíssima para conhecer, ainda mais por conta do chef Henrique Fogaça, um dos sócios do estabelecimento, juntamente com o promoter Kichi e o músico Badauí, do CPM 22. Ontem depois do serviço, resolvemos ir para lá.

O ambiente externo e o trio à frente do Cão Véio. Fonte: Veja SP – http://vejasp.abril.com.br/materia/cao-veio-bar-pinheiros

Localizado em Pinheiros, na João Moura, de cara a decoração é bem bacana com temas caninos. Cara de restaurante durante o dia e de noite cara de pub com opções tentadoras e boas opções de cervejas, acompanhada da trilha sonora essencialmente de rock.

CaoVeio_001Começamos a noite com o Chatoe Rogues com suave arona de carambola. Óbvio que não havia carambolas na receita, rsrs… Muito suave e gostosinho para começar a noite. Pedi o prato que mais queria experimentar, o Espírito de Porco, costela suína assada em baixa temperatura, cachaça e pimenta de maracujá. Se é bom? É simplesmente espetacular! TOP!!! A carne hiper macia, que sai facinho da costela, suculenta e saborosa, acompanhado da pimenta de maracujá, que formou um par perfeito!

CaoVeio_002E mais breja para acompanhar essa delícia, Diabólica, perfeito para o ambiente, hehehe, rock, galera tatuada…

CaoVeio_004Pedimos também o Jalapeño com linguiça de cateto gratinada, muito bom também, mas não supera a costela, hahaha.

CaoVeio_003E para fechar, resolvemos experimentar a Trooper – Iron Maiden, uia!

CaoVeio_005Recomendo super!! Comida maravilhosa, assinada pelo Henrique Fogaça, de quem sou mega fã, e ótimas cervas!!!

Para quem quer conhecer um pouco mais antes de ir para lá, te um vídeo bacana:

Cão Véio
Página Facebook: https://www.facebook.com/caoveiopub/info
Endereço: Rua João Moura, 871A, Pinheiros, São Paulo, SP.
Tel: (11) 4371-7433
Horário de funcionamento: Seg a Sáb: 12:00 – 00:00

Domingão com alcachofras e torta de maçã com whisky

Domingão lindo, dia de folga e muita comida gostosa!! Yay!!!

Ontem minha irmã havia visitado o Festival da Alcachofra com amigos, em São Roque. Já em casa, após o trabalho, ela chega com uma caixa enorme de alcachofras…
COOK.2013_369Logo lembrei do filme Julie & Julia, e me deu uma baita vontade de comer com o Molho Hollandaise. Obviamente, não poderia faltar o molho vinagrete também. E tchanan, a entrada do almoço

COOK.2013_364Olha só a cremosidade do Molho Hollandaise… Ai, ai…. bom demais!!

COOK.2013_366Enquanto eu preparava a entrada, a minha irmã foi providenciando o strogonoff que ela tanto adora, acompanhado de batatas douradas com ervas da nossa hortinha. Olha que delícia!!!

COOK.2013_363Mais no final da tarde, uma sobremesa para fechar o fim de semana, né!!! Resolvi fazer uma torta de maçã, já que tinha muita maçã encalhada na geladeira. E em homenagem ao drink delicioso de ontem, com whisky, resolvi acrescentar o mesmo na receita do Tarte Tatin. No momento de derreter o açúcar, coloquei 100ml de whisky e deixei flambar. Ficou bom demais!!! Ah, e não esquecemos de acrescentar o sorvete, par perfeito!

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Jameson Food Truck

Os Food Trucks, febre nas metrópoles americanas e européias, parece que vai invadir São Paulo. A questão é que ainda está em votação o projeto que regulamenta a venda de comida de rua na capital. Atualmente os Food Trucks funcionam em áreas particulares, como o Rolando Massinha que funciona no estacionamento de uma loja.

Desta vez, fui conhecer o Jameson Food Truck, ao comando do chef André Mifano. Este mês, outubro, está passando pelos bairros de Vila Madalena, Pinheiros e Santa Cecília. Fui no dia da Avenida Paulista, 1650, em um estacionamento próximo ao MASP.

Spoon_FT_006O Food Truck é um charme!

Spoon_FT_004Cheguei quase 21h, depois do trabalho. Ainda bem que ainda tinha comida!! hehehe. Estava morrendo de fome! As fichas são compradas na parte dianteira do veículo e depois pedi o rango para essas figuras muito simpáticas.

Spoon_FT_001E lá vem… Pedi o prato do dia,  Curry Thai de filé mignon e batata doce (R$ 25) e o Jameson Tea and Lime (R$ 15), uma dose de whisky Jameson, com suco de limão e chá de pêssego.

Spoon_FT_002Atacar!! O curry estava bom, mas o drink, estava melhor ainda!!

Spoon_FT_003Um brinde aos Food Trucks! Estou na torcida para que a o Projeto de lei seja aprovada. Gostaria muito de um dia ter esta experiência também. Deve ser muito bacana ter a liberdade de divulgar e vender a sua comida em vááários lugares, não? hehe

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O Mercado – Especial Mulheres

Esta edição de O Mercado foi dedicado às mulheres, portanto elas pilotam os fogões. O evento está ocorrendo hoje, 13 de outubro, no Mercado Municipal de Pinheiros. Chegamos perto de 15 horas, um horário que costuma ser bom quando o evento ocorre neste local, pois a esta altura não existe mais fila para a entrada. Ainda bem que não choveu, estava bem quentinho.

Spoon_OMercado_out.2013_012Recebendo o cardápio, de cara percebemos a quantidade menor de barracas. Fui direto à Barraca das Camélias, pois queria muito experimentar uma das bebidas. Confesso que quando vi o anúncio do drink com umeshu fiquei inspirada e em casa já estou fazendo minhas alquimias, hehehe.

Spoon_OMercado_out.2013_001Pedi o Kyoto Garden, por Yasmin Yonashiro, renomada sommelier de sakes. Neste drink vai: sake Jun Daiti, licor Plum Dew (o umeshu), limão siciliano, grapefruit e tônica. Muito delicado e delicioso, adorei!

Spoon_OMercado_out.2013_002Para começar a comilança, fomos à maior fila do evento, a do Cão Véio, de Kamila Germano e Henrique Fogaça. Enquanto a fila caminhava, fiquei observando a preparação do filet mignon empanado, gentens, é panko, coisa fina, heim, rs.

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Adorei as embalagens dessa edição também nas barracas! E olha o sanduba saindooooo…

Spoon_OMercado_out.2013_003Simplesmente delicioso!!! O nome do sanduíche é Oitão – filet mignon recheado com gruyère e gorgonzola, com vinagrete de rúcula e tomate picante no pão de batata. Sério, até o pão de batata estava maravilhoso! Muito Top!!!

Spoon_OMercado_out.2013_004Resolvi experimentar o acarajé, já que sou meio traumatizada com essa iguaria. Pedi recheado com vatapá e carne seca. A mulherada do Tabuleiro do Acarajé, Fátima e Mari de Castro, são uns amores.

Spoon_OMercado_out.2013_008A massa estava espetacular, mas o acarajé em si realmente não me encanta. Acho muito pesado e o cheiro de dendê me deixa bem enjoada. Apesar de não ser uma das coisas que gostaria de comer várias vezes, posso dizer que este estava bem preparado.

Spoon_OMercado_out.2013_009Tentamos o sanduíche de carne louca de búfalo com cebola marinada no vinagre de champagne, do MAB Gastronomia de Brunella Mar e Alice Claro, mas infelizmente não conseguimos, se esgotou enquanto estávamos na fila… Béééé… É o primeiro na lista da foto que foi apagada enquanto esperávamos. Fica para a próxima…

Spoon_OMercado_out.2013_006Chamou a atenção o Apple Barbecue all meat sandwich, da Lena Labaki Catering, feito pela Paula Labaki, fiquei imaginando o molho apple barbecue… ai, ai…

Spoon_OMercado_out.2013_011Bem, na verdade o sanduíche veio bem recheado com a carne deliciosa, mas o molho em si, senti bem pouco. Queria ter sentido nitidamente o barbecue e pedacinhos de maçã.

Spoon_OMercado_out.2013_010É, não resisto, acabo sempre comendo alguma coisa do Sal, e desta vez foi o Cabra da Peste – ragu de cabrito com nhoque de cará e queijo meia cura, da Roberta Diacolli e Henrique Fogaça. Olha a preparação do nhoque.

Spoon_OMercado_out.2013_019E tchanã, o ragu. Como sempre, maravilhoso!

Spoon_OMercado_out.2013_021E mais uma vez, as cumbuquinhas que adoro de lembrancinha.

Spoon_OMercado_out.2013_016Por fim, experimentamos o Bacalhau Comedouro, da Karla Rios do Restaurante Comedouro – lascas de bacalhau marinado em azeite de alho com tomates macerados, azeitonas pretas, cebola roxa e farelo de ovos. O tempero é bom demais, só não encontrei o bacalhau e vi essa quantidade grande de arroz que não consta na descrição do cardápio…

Spoon_OMercado_out.2013_023O Mercado: https://www.facebook.com/o.mercado.feira.gastronomica?fref=tsLocal: Mercado Municipal de Pinheiros, R. Pedro Cristi, 89, Pinheiros.
Horário: 12:00 às 20:00

Yassaiten – treinando, treinando…

Hoje resolvi treinar duas das coisas que comecei a aprender recentemente, a pré-preparação e a preparação do Yassaiten, que nada mais é do que o tempurá de legumes. É muito legal poder praticar ambas as etapas, o que permite com que compreendamos melhor, não só o produto final em si, mas também como devemos pré-preparar cada elemento. Então vamos lá, comprinhas aqui no bairro mesmo, alguns legumes que acho importante treinar, pelo nível de dificuldade e o que encontrei no mercado. Ah e não pode faltar também o tempurako! Fantástico é ter a Loja Ohashi pertinho aqui de casa, viu, hehehe…

COOK.2013_354E vamos aos cortes que precisam ser uniformes, para que na fritura o tempurá frite por igual. Primeiro a cenoura… Corta, apara, corta, apara… Encaixa…

COOK.2013_355E o restante dos legumes que havia comprado – batata doce, berinjela e cebola. Confesso que apanhei na batata doce, quebrei uns 3 na hora do encaixe. Fora que estava bem difícil de cortar e a mão ficava parecendo que estava com cola. Mas vamos que vamos!

COOK.2013_356Agora a segunda etapa, a preparação da massa e a fritura! Saindo sequinho do óleo…

COOK.2013_357Ta-daaaa… a montagem. Adorei o resultado!! Sequinhos, crocantes e uniformes!! Tem coisa melhor que treinar coisas gostosas? hehehe

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Evento: Comida japonesa com sotaque paulista!

CBN Comida especial com plateia sobre comida japonesa com sotaque paulista

O CBN Comida especial vai falar sobre as adaptações que esses pratos sofreram por aqui e as diferenças entre os ingredientes e as técnicas.

CBN e a Folha de S.Paulo realizam no próximo sábado, dia 5, evento com plateia sobre a culinária japonesa servida nos restaurantes da capital paulista. O CBN Comida Especial vai falar sobre as adaptações que esses pratos sofreram por aqui e as diferenças entre os ingredientes e as técnicas nos dois países. ‘Estive no Japão ano passado e percebi que a nossa comida japonesa não perde em qualidade. São Paulo tem hoje chefs que reproduzem muito do que vi por lá. Acho que a diferença fica mesmo com o consumidor. O brasileiro ainda está aprendendo a conhecer a riqueza da comida japonesa, que não se limita a temakis e sushis’, diz Fabíola Cidral, âncora do CBN SP, que comandará o talk show com Luiza Fecarotta, editora-assistente do caderno Comida, da Folha. Este é o quarto encontro dessa parceria, que já tratou de cozinha caipira, comida de rua e café. Os convidados serão: Tsuyoshi Murakami, chef do Kinoshita, um dos mais premiados da cidade;  Ken Mizumoto, chef do Shin-Zushi; Jo Takahashi, autor do livro do chef Shin Koike, do Aizomê; e  Adriano Kanashiro, do restaurante Momotaro. Além dos experts no assunto, Dudu Tsuda será a atração musical e haverá quitutes japoneses para degustação.
Serviço:
Cine Livraria Cultura do Conjunto Nacional: Sala 1
Rua Padre João Manoel, 100
Data:  5 de outubro
Horário: das 11h às 12h

Para participar do programa, é necessário retirar os ingressos na bilheteria do cinema a partir das 10h no dia do evento. O acesso de quem retirar os ingressos será até as 10h45. Após este horário, a entrada será liberada para os que estiverem na fila de espera.

Leia mais: http://cbn.globoradio.globo.com/servicos/promocoes/2013/09/27/CBN-COMIDA-ESPECIAL-COM-PLATEIA-SOBRE-COMIDA-JAPONESA-COM-SOTAQUE-PAULISTA.htm#ixzz2gWXphJT4