“O Mercado” – 8a Edição – 9 de Dezembro de 2012

Para fechar o ano, última feira gastronômica, “O Mercado”!

Nesta edição notei sensíveis aperfeiçoamentos, principalmente em relação aos equipamentos utilizados, considerando o ambiente de feira. Gosto muito de ver essas evoluções, sentindo que os envolvidos no projeto estão realmente preocupados em buscar melhorias sempre.

Desta vez não estava tão empolgada em comer tanta coisa como da última vez, mesmo porque alguns pratos se repetem. Destaco aqui os dois que mais gostei.

Coxinha de confit de pato com pimenta biquinho (massa aromatizada com açafrão) do Diego Belda (Rothko).IMG_0021E sanduíche de filet mignon empanado, recheado com queijos gorgonzola e meia cura, vinagrete de rúcula e limão do chefe Henrique Fogaça. Definitivamente virei fã dos sanduíches dele!IMG_0022

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